{"id":6157,"date":"2022-01-06T14:34:01","date_gmt":"2022-01-06T14:34:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fattoriamose.com\/shop\/olio-doliva-bio\/"},"modified":"2022-02-27T18:32:48","modified_gmt":"2022-02-27T18:32:48","slug":"olio-extra-vergine-di-oliva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.fattoriamose.com\/it\/product\/olio-extra-vergine-di-oliva\/","title":{"rendered":"Olio extra vergine di oliva"},"content":{"rendered":"

Abbiamo circa 2000 alberi di olivo, un po\u2019 pi\u00f9 di un terzo dei quali ha pi\u00f9 di cento anni. Alcuni sono vicini ai mille e uno \u00e8 stato identificato come un albero di circa 1400 anni. La produzione totale varia tra i 6000 e i 2000 litri per anno. Le principali variet\u00e0 delle olive sono Biancolilla, Giarraffa, Nocellara e antica Ogliara . Tutta l\u2019azienda \u00e8 in agricoltura biologica e l\u2019oliveto non \u00e8 irrigato. La raccolta avviene in Ottobre e l\u2019olio \u00e8 spremuto a freddo e non filtrato. L’olio \u00e8 verde con una nota finale pepata. Ideale per condire e per cucinare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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