La colazione è un buffet di formaggi locali, salumi, marmellate fatte in casa, frutta fresca e pane appena sfornato, servito dalle 8:00 alle 10:00 ogni mattina.
Le cene sono un’occasione per condividere il piacere della buona compagnia mentre gli ospiti si riuniscono per un grande pasto in comune la sera.
La cena è solitamente servita tra le ore 20-20,30. Si pregano gli ospiti di prenotare la cena entro le 11 del mattino e di comunicare eventuali allergie e preferenze alimentari
Simonetta ha scritto due libri sul cibo e Chiara ha scritto le ricette utilizzate da sempre dalla loro famiglia e ne hanno raccontato la storia. “Un Filo D’Olio” è stato pubblicato nel marzo 2011 ed è diventato un bestseller in Italia.
La maggior parte delle sere la cena viene servita attorno a un tavolo per un massimo di diciotto residenti. Il menu cambia ogni giorno e la maggior parte degli ingredienti sono coltivati in azienda. Tutto il resto è di provenienza locale ei piatti sono tipici della campagna siciliana, con qualche aggiunta per valorizzare al meglio i nostri prodotti.
