La colazione, servita ogni mattina dalle 8:00 alle 10:00, è un buffet di formaggi locali, salumi, marmellate fatte in casa, frutta fresca e pane appena sfornato.
Le cene sono un’occasione per condividere il piacere della buona compagnia, mentre gli ospiti si riuniscono la sera per un grande pasto in comune.
La cena viene solitamente servita tra le 20:00 e le 20:30. Gli ospiti sono pregati di prenotare entro le 11:00 e di comunicare eventuali allergie o preferenze alimentari.
Simonetta ha scritto due libri sul cibo. Insieme a Chiara, ha raccolto le ricette tramandate dalla famiglia e ne ha raccontato la storia. Un filo d’olio è stato pubblicato nel marzo 2011 ed è diventato un bestseller in Italia.
La maggior parte delle sere, la cena viene servita attorno a un tavolo per un massimo di diciotto ospiti. Il menù cambia ogni giorno e la maggior parte degli ingredienti è coltivata in azienda. Gli altri ingredienti provengono da produttori locali e i piatti sono tipici della campagna siciliana, con qualche aggiunta per valorizzare al meglio i nostri prodotti.
